Bộ Y tế cảnh báo ngộ độc khi ăn côn trùng

Ảnh minh họa

Thời gian gần đây, tại một số địa phương đã ghi nhận vụ ngộ độc do sử dụng các loại côn trùng, ấu trùng làm thức ăn. Điển hình, ngày 21/8, tại xã Nậm Khánh, huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai đã xảy ra vụ ngộ độc do ăn côn trùng (sâu Ban miêu) làm hai người nhập viện và một người tử vong. Nguyên nhân các vụ ngộ độc trên là do sử dụng côn trùng đã chết sinh ra độc tố; Côn trùng bị nhiễm nấm độc, nhựa cây độc hoặc các chất tiết có độc tố không bị phá hủy ở nhiệt độ chế biến; Côn trùng khi chế biến thành thức ăn có nhiều protein lạ gây ra dị ứng với những người có cơ địa mẫn cảm.

Trước tình hình này, Cục ATTP khuyến cáo mọi người tuyệt đối không sử dụng các loại nhộng, ấu trùng, côn trùng lạ, đã bị chết hoặc có hình dạng, màu sắc khác lạ với tự nhiên để chế biến thành thức ăn. Trong trường hợp sau khi ăn xuất hiện triệu chứng khác thường như: Mệt mỏi, choáng váng, buồn nôn, mẩn ngứa, đau bụng, rối loạn tiêu hóa… cần đến ngay cơ sở y tế để được khám và điều trị kịp thời.

Ngộ độc vì ăn bọ rầy rang giòn: Thêm một nạn nhân tử vong