Thịt lợn nấu theo cách này đảm bảo chồng con ăn như "gió cuốn", "đánh bay" cả nồi cơm

1. Nguyên liệu cho 4 phần ăn:

Sườn cốt lết

- 4 miếng sườn heo không xương

- Muối

- Hạt tiêu

- 4 lá tía tô

- 4 lát phô mai mozzarella

- 60g bột mì

- 3 quả trứng

- 150g bột xù

- Dầu ăn

Cà ri

- 1 muỗng canh dầu ăn

-1/2 củ hành tây

- 2 củ khoai tây vừa

- 1 củ cà rốt vừa

- 720 ml nước lọc

- 75g bột cà ri Nhật Bản

2. Cách làm:

- Ướp đền 2 mặt miếng sườn heo với muối và hạt tiêu.

- Cắt một khe lớn ở giữa miếng sườn heo.

- Đặt vào giữa miếng sườn 1 lá tía tô và 1 miếng phomai.

- Lăn miếng sườn vào bột mì, nhúng vào trứng, sau đó sau đó lăn đều vào bột xù, tiếp tục nhúng lại vào trứng và cuối cùng lăn đều vào bột xù một lần nữa.

- Đun nóng dầu trên lửa vừa cho đến 185˚C. Chiên vàng đều 2 mặt miếng sườn lợn rồi vớt ra để ráo.

- Xào hành tây, khoai tây và cà rốt trong khoảng 1 phút, sau đó thêm nước, đun sôi.

- Hạ nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

- Thêm bột cà ri, sau đó khuấy cho đến khi hòa tan.

- Nấu thêm 10 phút nữa ở nhiệt độ thấp, sau đó đặt sang một bên.

- Cắt lát miếng sườn cốt lết khoảng 2cm/miếng, rưới phần cà ri lên trên và ăn kèm cơm nóng.