Cây dọc mùng là một loại rau quen thuộc không chỉ là món ăn được ưa thích, dọc mùng còn có những tác dụng dược lý nhất định.
Dọc mùng rất giàu sinh tố vi lượng tốt cho những người thừa cân muốn giảm cân.
Tác dụng chủ yếu của loại rau này trong bữa ăn là làm rau ăn kèm giảm bớt cảm giác ngán của những loại thực phẩm giàu chất đạm.
Hơn nữa, loại rau này cũng rất giàu sinh tố vi lượng tốt cho những người thừa cân muốn giảm cân.
Dọc mùng có chứa photpho, kali, canxi, magie, sắt và đặc biệt nhiều chất xơ thấm hút chất béo, cholesterol ở trong ruột, đồng thời cản trở sự hấp thụ cholesterol.
Theo Đông y, dọc mùng có vị nhạt, tính mát, không độc, dùng thanh nhiệt giải khát. Bẹ dọc mùng khô héo gọi là Phùng thu can có tác dụng thanh nhiệt, giải chất béo rất tốt lại an toàn...
Loại rau này có thể được chế biến thành vô vàn món ăn ngon khó quên trong đó phải kể đến món bún mọc dọc mùng, gỏi dọc mùng, dọc mùng muối chua...
Loại rau này có thể được chế biến thành vô vàn món ăn ngon.
Một số món ngon dễ làm từ rau dọc mùng:
Bún dọc mùng
Bún mọc dọc mùng là một món ngon mà bạn nhất định phải thử. Đây là một món ăn có màu sắc đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn.
Để thực hiện món này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như bún, thịt viên, dọc mùng, cà chua và một số loại gia vị thông dụng.
Sợi bún mềm mềm, ăn cùng với dọc mùng giòn dai và thịt viên ngọt thơm. Bên cạnh đó, nước dùng chua chua, ngọt ngọt cũng làm tăng hương vị cho món ăn.
Canh chua cá dọc mùng
Canh chua cá dọc mùng là một món ăn quen thuộc được rất nhiều người ưa chuộng. Nguyên liệu để thực hiện món này gồm có cá lóc, cà chua, dọc mùng, giá, me và một số loại gia vị.Dọc mùng khi nấu canh chua sẽ vừa mềm vừa giòn, khi cắn vào có vị chua chua, ngọt ngọt của nước canh mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Bên cạnh đó, vị ngọt tự nhiên của cá cũng góp phần cho món ăn càng thêm hấp dẫn.
Canh chua thịt băm dọc mùng
Canh chua thịt băm dọc mùng là một sự lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình trong những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu để chế biến món này bao gồm dọc mùng, thịt heo băm, me, cà chua, giá và các loại gia vị.
Món ăn có màu sắc và hương thơm lừng hấp dẫn. Dọc mùng và các loại rau khác nấu vừa chín tới nên vẫn giữ được độ tươi và giòn, thịt băm mềm mềm tan trong miệng.
Nước dùng có vị chua chua ngọt ngọt vừa phải, góp phần làm hương vị cho món ăn.
Dọc mùng xào thịt bò
Dọc mùng xào thịt bò sẽ khiến bạn thích ngay lần thử đầu tiên với sự tươi ngon của thịt bò và dọc mùng.
Với phương pháp chế biến này, thịt bò sẽ rất mềm và ngọt, dọc mùng thì vẫn còn tươi nên ăn vào sừng sựt rất thích thú. Món này khi ăn kèm cơm nóng sẽ vô cùng ngon.
Dọc mùng xào lòng gà
Dọc mùng khi xào cùng lòng gà và một số loại gia vị thông dụng sẽ cho ra món ăn có màu sắc bắt mắt và hương vị vô cùng hấp dẫn.Lòng gà mềm thấm đẫm gia vị, dọc mùng thì vẫn giữ được độ tươi và giòn nên rất ngon.
Đặc biệt, bạn có thể thêm một tí tiêu để tăng hương vị món ăn và ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon.
Mùng chua
Dọc mùng muối chua là món khoái khẩu của người miền Trung và miền Nam. Cách chế biến món này vô cùng đơn giản, chỉ cần có các nguyên liệu như dọc mùng, hành tím, tỏi và một vài loại gia vị thông dụng là bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Khi thưởng thức, từng miếng dọc mùng giòn thấm đẫm gia vị, có vị chua chua, ngọt ngọt sẽ khiến bạn thích thú.
Món này thường được kết hợp với thịt kho tàu để cho ra một bữa ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng.
Bún ốc dọc mùng
Bún ốc dọc mùng cũng là một món ăn dễ làm nhưng rất ngon mà bạn có thể thử thực hiện tại nhà. Nguyên liệu thực hiện cũng vô cùng đơn giản như bún, thịt ốc, dọc mùng, cà chua,...
Bún ốc dọc mùng hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa những thành phần nguyên liệu. Bún thì mềm mềm, thịt ốc thì dai, dọc mùng tươi ăn vào sừng sựt còn đậu phụ thì mềm tan trong miệng.
Trứng của các giống gà mái khác nhau có thể có vỏ trứng màu sắc khác nhau, tùy thuộc vào loại sắc tố được tạo ra trong cơ thể gà mái.